萬(wàn)物莫測(cè)，智者總會(huì)適時(shí)通變。一路上的風(fēng)景漸次退去，在經(jīng)歷了幾十年的快速發(fā)展和近二十年的高位運(yùn)行后，陜西蘋(píng)果終于走在了一個(gè)歷史的十字路口。固步自封，拒絕革新，無(wú)異于一成不變，在世界格局日新月異的大背景下，則無(wú)異于自毀前程，自取滅亡。與國(guó)際接軌，以最快速度更新改造，由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，才是陜西蘋(píng)果的不二選擇。

      更新改造的當(dāng)務(wù)之急是品種,而品種的更新最棘手的是栽培技術(shù)。俗話(huà)說(shuō)“櫻桃好吃樹(shù)難栽。”其實(shí)蘋(píng)果樹(shù)更是如此。傳統(tǒng)的蘋(píng)果樹(shù)都是喬化蘋(píng)果樹(shù),相對(duì)好栽易務(wù),但在經(jīng)歷了掛果期、盛果期之后，則出現(xiàn)樹(shù)齡老化、品質(zhì)下降、產(chǎn)量徘徊,而且費(fèi)水、費(fèi)肥、費(fèi)地、費(fèi)力,抗御災(zāi)害能力脆弱。陜西早先發(fā)展起來(lái)的渭北地區(qū)和黃土高原蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)無(wú)一不是喬化蘋(píng)果。上世紀(jì)八十年代起,陜西以洛川縣為示范，在全省大力推廣被稱(chēng)為陜西蘋(píng)果第一次“果樹(shù)革命”的 “大改形、強(qiáng)拉枝、巧施肥、無(wú)公害”的“四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)”,有效地提高了蘋(píng)果的質(zhì)量和產(chǎn)量,其階段性效益是毋庸置疑的。而與此同時(shí)，世界發(fā)達(dá)國(guó)家卻已經(jīng)悄悄地普遍采用更為先進(jìn)的矮砧蘋(píng)果栽培技術(shù)。

      一次偶然的機(jī)會(huì)，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院赴美國(guó)康奈爾大學(xué)考察交流，才將以蘋(píng)果園藝聞名世界的康奈爾大學(xué)矮砧蘋(píng)果栽培技術(shù)引入陜西，并以項(xiàng)目形式邀請(qǐng)美國(guó)康奈爾大學(xué)的世界園藝果樹(shù)專(zhuān)家來(lái)陜西授課傳藝。美國(guó)康奈爾大學(xué)從2013年起在陜西連續(xù)三年培訓(xùn)蘋(píng)果矮砧栽培技術(shù)人員1000名，每名參訓(xùn)學(xué)員再延伸培訓(xùn)果農(nóng)100名，從技術(shù)力量上保證蘋(píng)果矮砧栽培的推廣。

      “陜西為什么要發(fā)展矮砧蘋(píng)果？” 世界著名蘋(píng)果專(zhuān)家、美國(guó)康奈爾大學(xué)教授程來(lái)亮介紹說(shuō)：“傳統(tǒng)喬化蘋(píng)果產(chǎn)量低、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、病蟲(chóng)害多、費(fèi)人工等發(fā)展瓶頸長(zhǎng)期得不到突破；矮砧蘋(píng)果正好有效化解了以上難題，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家早已普遍采用。”

      記者在千陽(yáng)縣海升2萬(wàn)畝矮砧蘋(píng)果示范園看到，“矮化砧木、寬行密植、籬架栽培、紡錘樹(shù)型”的矮砧蘋(píng)果蔚為壯觀。以前從國(guó)外購(gòu)買(mǎi)的蘋(píng)果苗,每株70元左右,成本確實(shí)不小,自從自主研發(fā)后就解決了這一問(wèn)題,而且還向外地銷(xiāo)售,苗木供不應(yīng)求。西北農(nóng)林大學(xué)現(xiàn)在在千陽(yáng)設(shè)立矮砧蘋(píng)果試驗(yàn)站，科技支撐力量強(qiáng)大。鳳翔縣、乾縣則是陜西矮化中間砧栽培應(yīng)用最早的縣。矮砧蘋(píng)果目前已在鳳翔、千陽(yáng)、隴縣、扶風(fēng)、乾縣、白水等地推廣200萬(wàn)畝左右，占到全省蘋(píng)果面積的10%，渭北地區(qū)和陜北南部區(qū)域已成為全國(guó)矮砧蘋(píng)果最大栽培基地。矮砧蘋(píng)果的推廣,其難度是不小的。任何新生事物的推行,都要付出相應(yīng)的代價(jià)和學(xué)費(fèi),成功的背后總有若干次失敗。但“輕舟已過(guò)萬(wàn)重山”，矮砧蘋(píng)果現(xiàn)已在陜西順風(fēng)順?biāo)?穩(wěn)步推進(jìn)。

      矮砧蘋(píng)果是蘋(píng)果高科技和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化生產(chǎn)的必然選擇。傳統(tǒng)喬化栽培模式，五六年才產(chǎn)果，而矮砧密植栽培模式采用帶分枝的大苗建園，定植當(dāng)年即可開(kāi)花結(jié)果，3-4年就進(jìn)入盛果期，畝均收獲8000斤至10000斤成品果，產(chǎn)量比傳統(tǒng)果園高5倍；更為重要的是果園便于機(jī)械化管理，以及水肥一體、病蟲(chóng)無(wú)害化防治等技術(shù)應(yīng)用。在海升、華圣等公司的現(xiàn)代蘋(píng)果園區(qū)內(nèi)，打藥機(jī)、開(kāi)溝機(jī)、打孔機(jī)、叉車(chē)、推土機(jī)、旋耕機(jī)、割草機(jī)等一應(yīng)俱全，全程機(jī)械化現(xiàn)代集成技術(shù)得到了充分運(yùn)用。龍頭企業(yè)和大公司是推行矮砧蘋(píng)果的主力軍，不同于個(gè)體果農(nóng)的小果園，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化生產(chǎn)在這里變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

      在蘋(píng)果更新改造中，陜西苗木繁育還是一個(gè)有待提升的短板。年初，省政府常務(wù)會(huì)議批準(zhǔn)了省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于籌建陜西果業(yè)苗木種子集團(tuán)公司的方案。目前，省農(nóng)業(yè)廳和省果業(yè)局正在積極籌備和組建中。記者日前在楊凌省苗木中心院士工作站，見(jiàn)證了86歲的國(guó)內(nèi)唯一蘋(píng)果園藝方面的中國(guó)工程院院士束懷瑞親臨指導(dǎo)的場(chǎng)景。束懷瑞院士對(duì)記者說(shuō)，蘋(píng)果大省一定要有自己的苗木基地和科研團(tuán)隊(duì)，還要有依靠市場(chǎng)運(yùn)行的機(jī)制，才能完成蘋(píng)果大省向蘋(píng)果強(qiáng)省的嬗變。苗木繁育是蘋(píng)果更新改造的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)強(qiáng)化了，陜西蘋(píng)果人的一塊“心病”就化解了。在西洽會(huì)上，千陽(yáng)縣簽約的蘋(píng)果苗木繁育基地項(xiàng)目，由陜西現(xiàn)代果業(yè)集團(tuán)投資11億元，在千陽(yáng)新建萬(wàn)畝現(xiàn)代蘋(píng)果矮化自根砧苗木繁育基地，將進(jìn)一步加快千陽(yáng)成為全國(guó)矮砧蘋(píng)果苗木繁育基地建設(shè)步伐，對(duì)于促進(jìn)陜西蘋(píng)果走上全球最先進(jìn)的矮砧密植、集約栽培的高效發(fā)展模式具有重大推動(dòng)作用。

      陜西蘋(píng)果的更新改造，呈現(xiàn)不同的區(qū)域特點(diǎn)。陜北山地、渭北北部的老蘋(píng)果園更新改造，難度最大，尚需時(shí)日；渭北南部推廣矮化栽培，發(fā)展現(xiàn)代化果園，已搶先機(jī)。在品種上，渭北南部、關(guān)中臺(tái)塬以發(fā)展早中熟蘋(píng)果為主，適度發(fā)展加工果；而陜北山地、渭北北部以發(fā)展早晚熟蘋(píng)果為主。立足長(zhǎng)期，則需要不斷更新品種，才能適應(yīng)瞬息萬(wàn)變的世界市場(chǎng)。