編者按：日前，國務院總理溫家寶在考察陜西華圣果業公司時說，一個小蘋果，可以看出大問題，可以讀出中國的經濟學。的確，每個細胞都蘊含著豐富的生命信息，每個經濟細胞的變化更是經濟冷暖的直觀反映。正所謂滴水映日，葉落知秋。
　　為此，本報記者深入走訪了華圣果業公司，對其進行全面解剖，試圖從蘋果的內銷和外銷情況，讀出中國和世界經濟的變化態勢；試圖通過對蘋果種植、加工、儲存、銷售等環節的觀察，觸摸經濟增長方式轉變的脈動。

　　蘋果太多了
　　難忘的砍樹之痛
　　眼下，正是蘋果套袋的關鍵時期。正在果園為蘋果套袋的陜西扶風縣南陽鎮西權村姚馬組村民馬升良高興地說：“這幾年家里蘋果套上紙袋后，蘋果的質量明顯一年好過一年。去年，我家4畝蘋果就賣了2萬多元，占全年家庭收入的70％。”今年，他早早就與華圣果業公司簽訂了4畝地的合同。
　　然而，就在十幾年前，陜西果農們還因為蘋果賣不出去而大面積砍樹。
　　“那時，主要是銷路不暢，而且沒有自己的品牌 。”陜西省果業局副局長劉玲告訴記者。從上世紀90年代后期開始，市場情況逐漸惡化：紅富士蘋果由每公斤1.8元左右下跌到0.6元—0.7元。最后，成箱的蘋果擺在馬路邊，8分錢一斤都沒人要，“揮淚砍蘋果樹”的村子比比皆是。專家保守估算，1996年至1999年，陜西省的蘋果面積每年至少以5％的速度遞減。
　　蘋果的大起大落引起強烈反響，“太多了”的呼聲不絕于耳，甚至有專家指出，產業調整方向就是產業收縮。
　　編輯點評：
　　“多了多了，少了少了”的問題，是我國的農業生產從計劃經濟邁向市場經濟過程中一次次陣痛，根源在于極端分散的農業生產與變化莫測的消費市場之間不適應、不銜接。現在回頭看看，就陜西乃至全國而言，十多年前包括蘋果在內的農產品供應并不過剩。為何出現“太多了”的假象？關鍵在于供銷嚴重脫節，且銷售半徑狹小。

　　銷售太難了
　　九成果農等客上門
　　劉玲告訴記者,之所以出現當年“（好果每斤）2元、3元買不到，（賴果每斤）2角、3角賣不掉”的情況，主要源于全陜西90％的蘋果銷售都是果農等客上門，或托朋友、找熟人。
　　為打破僵局，陜西蘋果開始了原始的品牌競爭。最多的時候，陜西蘋果的品牌達到50多個。1999年，華圣蘋果第一次出口到歐美市場，陜西蘋果實現了出口量零的突破。
　　“在市場中摸爬多年后我們才發現，農業產業化，龍頭企業的第一車間應當是農戶的果園。”陜西華圣集團公司總經理王魁說。
　　1997年，華圣果業成立之初就瞄準國外市場。可是東跑西撞了大半個地球也沒簽下幾個單子。“這時候我們才明白，農業產業化必須腳踏實地從田間地頭做起。想跟國際化市場接軌，如果沒有可靠的生產基地和嚴格的質量體系，無異于緣木求魚。”王魁說。如今，華圣果業采取“公司＋基地＋農戶”的方式，在２０多個蘋果生產縣建立了基地，逐步解決了產銷脫節等問題。
　　編輯點評：
　　商品核心競爭力在于過硬的質量。沒有可靠的生產基地，再多的銷售渠道也是無源之水。
　　但是，決定企業生死成敗的，更是商品能否最終賣得出去，因此馬克思將銷售環節稱之為“驚險的一跳”。“公司＋基地＋農戶”的產供銷一體化模式，其優勢在于銷售這最后一個環節，市場主體更趨集中，因而開拓市場的能力大為提高，對市場的把握更為靈敏，可以根據市場信號及時調整生產、加工的規模和方向，進可攻，退可守。

　　標準統一了
　　技術創新提升附加值
　　記者在現代化的氣調庫房分檢處理車間看到，一箱箱去年采摘的紅艷艷的蘋果剛剛出庫，準備在今年蘋果收獲季節前的空當期上市銷售。蘋果經過沖洗、分檢和裝箱，由一輛輛載重汽車運到海關出口。
　　在飄蕩著果香的生產線上，工人們正忙碌著。大型計算機屏幕上顯示著室內的溫度、氧氣等各項指標的設定以及各種果品的指標差別。王魁說：“我們去年銷售了5萬噸蘋果，一部分要歸功于公司的標準化建設。”
　　從一開始,華圣就致力于做高端市場國的食品認證。至今，華圣蘋果獲得了幾乎所有有關食品質量的認證。
　　洛川縣舊縣鎮荊堯科村是華圣蘋果出口歐盟的認證基地。從2003年開始，全村1000多畝蘋果園按照“歐洲良好農業操作規范”生產管理。果農張天生最震撼的一次是，有一天來了幾名老外，把田間挖了一米多深的一個口，“人家要抽查泥土里有沒有污染物。”
　　編輯點評：
　　通過現代氣調技術手段保存蘋果，不僅延長了蘋果的壽命，更實現了與同類產品錯開周期競爭，減弱了檔期供求波動的影響。
　　事實證明，簡單加工只能生產初級產品，利潤極薄。通過技術創新提高產品附加值，才能使企業獲得超額利潤。
　　而對產品的生產、加工的流程和質量管理實行標準化，則可保持產品和服務的穩定性、可靠性，增強產品和服務的普適性，對贏得消費者忠誠度和實現產業化意義重大。

　　內外平衡了
　　組建國內市場營銷公司
　　如今，華圣蘋果已遠銷到歐洲、北美、中東、東南亞等56個國家和地區。據說在英國、加拿大等市場，華圣蘋果賣到了當地同類蘋果的最高價。“我們的出口每年穩定在4萬噸左右。今年外部市場需求還比較穩定。”華圣果業公司總經理曹繼華說。
　　剛起步時，華圣的出口占了全部銷售的90%。隨著國內消費市場的進步，華圣的眼光也轉了過來。曹繼華分析說，隨著人們生活水平的提升，水果已成為人們不可或缺的食品。特別是蘋果消費的高端市場，有非常巨大的開拓空間。
　　在國際金融危機面前，華圣果業果斷調整思路，在確保英國、加拿大和印度等市場的同時，去年底組建了龐大的國內市場營銷公司，把市場終端由過去的批發，一下延伸到超市，構建起全國營銷網絡。到目前，華圣已在全國建立起了7大區域營銷網絡，華圣蘋果已闖入全國10大城市的45個主流超市，銷售門店超過400家。
　　最新的統計表明，華圣果業全年銷量預計能夠達到5萬多噸，其中國內銷量占到四成以上，兩條腿走路的格局已經形成。用曹繼華的話講，就是“抗擊風險的能力大大提高了”。
　　編輯點評：
　　我們既要擴大內需，又必須穩定外需，兩者不可偏廢。開拓國際市場的過程中，企業要有多元化的銷售渠道，多元化的品種結構，適應不同消費群體的需要，既要面向發達國家市場，也要積極開拓新興市場，從而保證“東方不亮西方亮”。
　　我國人口多，地域廣，市場潛力巨大，因此產品的銷售離不開國內消費市場。而消費市場穩定又離不開經濟穩定和發展，只有經濟發展了，人們收入增長了，潛在的巨大市場才能轉化為現實的消費市場。我國出口企業如果立足國內市場，積極擴大內銷，可以避免國際市場劇烈波動帶來的沖擊。

　　果農小康了
　　轉變增長方式才能致富
　　黃陵縣隆坊鎮魯村的張天光，過去是有名的窮戶，今年靠著10畝蘋果，進賬了3.2萬元。村主任張正錄高興地告訴記者，今年蘋果是歷年收成最好的一年，僅靠蘋果，全村人均收入就達到2643元，146戶農戶中，有45家是蘋果萬元戶。在華圣的20多個蘋果基地縣中，像魯村這樣靠蘋果脫貧甚至致富的村子，數不勝數。
　　這些縣，由于地處渭北旱原，絕大部分地區自然條件十分惡劣，土地根本不適合種糧食，農民曾經長時期地徘徊在貧困線上下。在國家級貧困縣旬邑，全縣29萬人口有將近半數依靠蘋果產業脫貧。部分栽果樹早、面積大的農戶已進入小康水平。縣委書記劉新余對記者說，如果不是蘋果產業的轉型升級，旬邑縣即使在財政救助下脫貧，也難保不再返貧。當地村民也說，最漂亮的小樓房都是果農蓋的。
　　洛川縣的變化更是讓果農們看到了光明的前景：洛川是省級貧困縣，近幾年，該縣果農的人均收入不斷攀高。2000年是1400元，今年預計可達到6000多元。縣長謝京帥說，沒有蘋果產業，就沒有全縣100％的村修通沙石路，今年洛川100％的農民投保農村醫療保險，人均投保15元。
　　編輯點評：
　　產業化經營是我國現代農業的必由之路。從20多年的探索實踐看，“公司＋基地＋農戶”模式應用較廣，特別在化解市場風險、帶動農民生產致富方面，比較成熟。
　　從陜西華圣果業的成功經驗看，“一個蘋果的經濟學”似乎可以總結為如下的“多贏等式”：產供銷一體化+技術創新+標準化+規模化+內外兩條腿走路=豐厚收益=勞動者分享經濟發展成果=產業升級=增長方式轉變。