編者按：日前，國務(wù)院總理溫家寶在考察陜西華圣果業(yè)公司時(shí)說，一個(gè)小蘋果，可以看出大問題，可以讀出中國的經(jīng)濟(jì)學(xué)。的確，每個(gè)細(xì)胞都蘊(yùn)含著豐富的生命信息，每個(gè)經(jīng)濟(jì)細(xì)胞的變化更是經(jīng)濟(jì)冷暖的直觀反映。正所謂滴水映日，葉落知秋。
　　為此，本報(bào)記者深入走訪了華圣果業(yè)公司，對(duì)其進(jìn)行全面解剖，試圖從蘋果的內(nèi)銷和外銷情況，讀出中國和世界經(jīng)濟(jì)的變化態(tài)勢(shì)；試圖通過對(duì)蘋果種植、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的觀察，觸摸經(jīng)濟(jì)增長方式轉(zhuǎn)變的脈動(dòng)。

　　蘋果太多了
　　難忘的砍樹之痛
　　眼下，正是蘋果套袋的關(guān)鍵時(shí)期。正在果園為蘋果套袋的陜西扶風(fēng)縣南陽鎮(zhèn)西權(quán)村姚馬組村民馬升良高興地說：“這幾年家里蘋果套上紙袋后，蘋果的質(zhì)量明顯一年好過一年。去年，我家4畝蘋果就賣了2萬多元，占全年家庭收入的70％。”今年，他早早就與華圣果業(yè)公司簽訂了4畝地的合同。
　　然而，就在十幾年前，陜西果農(nóng)們還因?yàn)樘O果賣不出去而大面積砍樹。
　　“那時(shí)，主要是銷路不暢，而且沒有自己的品牌 。”陜西省果業(yè)局副局長劉玲告訴記者。從上世紀(jì)90年代后期開始，市場(chǎng)情況逐漸惡化：紅富士蘋果由每公斤1.8元左右下跌到0.6元—0.7元。最后，成箱的蘋果擺在馬路邊，8分錢一斤都沒人要，“揮淚砍蘋果樹”的村子比比皆是。專家保守估算，1996年至1999年，陜西省的蘋果面積每年至少以5％的速度遞減。
　　蘋果的大起大落引起強(qiáng)烈反響，“太多了”的呼聲不絕于耳，甚至有專家指出，產(chǎn)業(yè)調(diào)整方向就是產(chǎn)業(yè)收縮。
　　編輯點(diǎn)評(píng)：
　　“多了多了，少了少了”的問題，是我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)邁向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過程中一次次陣痛，根源在于極端分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與變化莫測(cè)的消費(fèi)市場(chǎng)之間不適應(yīng)、不銜接。現(xiàn)在回頭看看，就陜西乃至全國而言，十多年前包括蘋果在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)并不過剩。為何出現(xiàn)“太多了”的假象？關(guān)鍵在于供銷嚴(yán)重脫節(jié)，且銷售半徑狹小。

　　銷售太難了
　　九成果農(nóng)等客上門
　　劉玲告訴記者,之所以出現(xiàn)當(dāng)年“（好果每斤）2元、3元買不到，（賴果每斤）2角、3角賣不掉”的情況，主要源于全陜西90％的蘋果銷售都是果農(nóng)等客上門，或托朋友、找熟人。
　　為打破僵局，陜西蘋果開始了原始的品牌競(jìng)爭(zhēng)。最多的時(shí)候，陜西蘋果的品牌達(dá)到50多個(gè)。1999年，華圣蘋果第一次出口到歐美市場(chǎng)，陜西蘋果實(shí)現(xiàn)了出口量零的突破。
　　“在市場(chǎng)中摸爬多年后我們才發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，龍頭企業(yè)的第一車間應(yīng)當(dāng)是農(nóng)戶的果園。”陜西華圣集團(tuán)公司總經(jīng)理王魁說。
　　1997年，華圣果業(yè)成立之初就瞄準(zhǔn)國外市場(chǎng)。可是東跑西撞了大半個(gè)地球也沒簽下幾個(gè)單子。“這時(shí)候我們才明白，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化必須腳踏實(shí)地從田間地頭做起。想跟國際化市場(chǎng)接軌，如果沒有可靠的生產(chǎn)基地和嚴(yán)格的質(zhì)量體系，無異于緣木求魚。”王魁說。如今，華圣果業(yè)采取“公司＋基地＋農(nóng)戶”的方式，在２０多個(gè)蘋果生產(chǎn)縣建立了基地，逐步解決了產(chǎn)銷脫節(jié)等問題。
　　編輯點(diǎn)評(píng)：
　　商品核心競(jìng)爭(zhēng)力在于過硬的質(zhì)量。沒有可靠的生產(chǎn)基地，再多的銷售渠道也是無源之水。
　　但是，決定企業(yè)生死成敗的，更是商品能否最終賣得出去，因此馬克思將銷售環(huán)節(jié)稱之為“驚險(xiǎn)的一跳”。“公司＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)供銷一體化模式，其優(yōu)勢(shì)在于銷售這最后一個(gè)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)主體更趨集中，因而開拓市場(chǎng)的能力大為提高，對(duì)市場(chǎng)的把握更為靈敏，可以根據(jù)市場(chǎng)信號(hào)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)、加工的規(guī)模和方向，進(jìn)可攻，退可守。

　　標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了
　　技術(shù)創(chuàng)新提升附加值
　　記者在現(xiàn)代化的氣調(diào)庫房分檢處理車間看到，一箱箱去年采摘的紅艷艷的蘋果剛剛出庫，準(zhǔn)備在今年蘋果收獲季節(jié)前的空當(dāng)期上市銷售。蘋果經(jīng)過沖洗、分檢和裝箱，由一輛輛載重汽車運(yùn)到海關(guān)出口。
　　在飄蕩著果香的生產(chǎn)線上，工人們正忙碌著。大型計(jì)算機(jī)屏幕上顯示著室內(nèi)的溫度、氧氣等各項(xiàng)指標(biāo)的設(shè)定以及各種果品的指標(biāo)差別。王魁說：“我們?nèi)ツ赇N售了5萬噸蘋果，一部分要?dú)w功于公司的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。”
　　從一開始,華圣就致力于做高端市場(chǎng)國的食品認(rèn)證。至今，華圣蘋果獲得了幾乎所有有關(guān)食品質(zhì)量的認(rèn)證。
　　洛川縣舊縣鎮(zhèn)荊堯科村是華圣蘋果出口歐盟的認(rèn)證基地。從2003年開始，全村1000多畝蘋果園按照“歐洲良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范”生產(chǎn)管理。果農(nóng)張?zhí)焐钫鸷车囊淮问牵幸惶靵砹藥酌贤猓烟镩g挖了一米多深的一個(gè)口，“人家要抽查泥土里有沒有污染物。”
　　編輯點(diǎn)評(píng)：
　　通過現(xiàn)代氣調(diào)技術(shù)手段保存蘋果，不僅延長了蘋果的壽命，更實(shí)現(xiàn)了與同類產(chǎn)品錯(cuò)開周期競(jìng)爭(zhēng)，減弱了檔期供求波動(dòng)的影響。
　　事實(shí)證明，簡單加工只能生產(chǎn)初級(jí)產(chǎn)品，利潤極薄。通過技術(shù)創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值，才能使企業(yè)獲得超額利潤。
　　而對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工的流程和質(zhì)量管理實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化，則可保持產(chǎn)品和服務(wù)的穩(wěn)定性、可靠性，增強(qiáng)產(chǎn)品和服務(wù)的普適性，對(duì)贏得消費(fèi)者忠誠度和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化意義重大。

　　內(nèi)外平衡了
　　組建國內(nèi)市場(chǎng)營銷公司
　　如今，華圣蘋果已遠(yuǎn)銷到歐洲、北美、中東、東南亞等56個(gè)國家和地區(qū)。據(jù)說在英國、加拿大等市場(chǎng)，華圣蘋果賣到了當(dāng)?shù)赝愄O果的最高價(jià)。“我們的出口每年穩(wěn)定在4萬噸左右。今年外部市場(chǎng)需求還比較穩(wěn)定。”華圣果業(yè)公司總經(jīng)理曹繼華說。
　　剛起步時(shí)，華圣的出口占了全部銷售的90%。隨著國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)步，華圣的眼光也轉(zhuǎn)了過來。曹繼華分析說，隨著人們生活水平的提升，水果已成為人們不可或缺的食品。特別是蘋果消費(fèi)的高端市場(chǎng)，有非常巨大的開拓空間。
　　在國際金融危機(jī)面前，華圣果業(yè)果斷調(diào)整思路，在確保英國、加拿大和印度等市場(chǎng)的同時(shí)，去年底組建了龐大的國內(nèi)市場(chǎng)營銷公司，把市場(chǎng)終端由過去的批發(fā)，一下延伸到超市，構(gòu)建起全國營銷網(wǎng)絡(luò)。到目前，華圣已在全國建立起了7大區(qū)域營銷網(wǎng)絡(luò)，華圣蘋果已闖入全國10大城市的45個(gè)主流超市，銷售門店超過400家。
　　最新的統(tǒng)計(jì)表明，華圣果業(yè)全年銷量預(yù)計(jì)能夠達(dá)到5萬多噸，其中國內(nèi)銷量占到四成以上，兩條腿走路的格局已經(jīng)形成。用曹繼華的話講，就是“抗擊風(fēng)險(xiǎn)的能力大大提高了”。
　　編輯點(diǎn)評(píng)：
　　我們既要擴(kuò)大內(nèi)需，又必須穩(wěn)定外需，兩者不可偏廢。開拓國際市場(chǎng)的過程中，企業(yè)要有多元化的銷售渠道，多元化的品種結(jié)構(gòu)，適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需要，既要面向發(fā)達(dá)國家市場(chǎng)，也要積極開拓新興市場(chǎng)，從而保證“東方不亮西方亮”。
　　我國人口多，地域廣，市場(chǎng)潛力巨大，因此產(chǎn)品的銷售離不開國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。而消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定又離不開經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定和發(fā)展，只有經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，人們收入增長了，潛在的巨大市場(chǎng)才能轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)市場(chǎng)。我國出口企業(yè)如果立足國內(nèi)市場(chǎng)，積極擴(kuò)大內(nèi)銷，可以避免國際市場(chǎng)劇烈波動(dòng)帶來的沖擊。

　　果農(nóng)小康了
　　轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式才能致富
　　黃陵縣隆坊鎮(zhèn)魯村的張?zhí)旃猓^去是有名的窮戶，今年靠著10畝蘋果，進(jìn)賬了3.2萬元。村主任張正錄高興地告訴記者，今年蘋果是歷年收成最好的一年，僅靠蘋果，全村人均收入就達(dá)到2643元，146戶農(nóng)戶中，有45家是蘋果萬元戶。在華圣的20多個(gè)蘋果基地縣中，像魯村這樣靠蘋果脫貧甚至致富的村子，數(shù)不勝數(shù)。
　　這些縣，由于地處渭北旱原，絕大部分地區(qū)自然條件十分惡劣，土地根本不適合種糧食，農(nóng)民曾經(jīng)長時(shí)期地徘徊在貧困線上下。在國家級(jí)貧困縣旬邑，全縣29萬人口有將近半數(shù)依靠蘋果產(chǎn)業(yè)脫貧。部分栽果樹早、面積大的農(nóng)戶已進(jìn)入小康水平。縣委書記劉新余對(duì)記者說，如果不是蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，旬邑縣即使在財(cái)政救助下脫貧，也難保不再返貧。當(dāng)?shù)卮迕褚舱f，最漂亮的小樓房都是果農(nóng)蓋的。
　　洛川縣的變化更是讓果農(nóng)們看到了光明的前景：洛川是省級(jí)貧困縣，近幾年，該縣果農(nóng)的人均收入不斷攀高。2000年是1400元，今年預(yù)計(jì)可達(dá)到6000多元。縣長謝京帥說，沒有蘋果產(chǎn)業(yè)，就沒有全縣100％的村修通沙石路，今年洛川100％的農(nóng)民投保農(nóng)村醫(yī)療保險(xiǎn)，人均投保15元。
　　編輯點(diǎn)評(píng)：
　　產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。從20多年的探索實(shí)踐看，“公司＋基地＋農(nóng)戶”模式應(yīng)用較廣，特別在化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、帶動(dòng)農(nóng)民生產(chǎn)致富方面，比較成熟。
　　從陜西華圣果業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)看，“一個(gè)蘋果的經(jīng)濟(jì)學(xué)”似乎可以總結(jié)為如下的“多贏等式”：產(chǎn)供銷一體化+技術(shù)創(chuàng)新+標(biāo)準(zhǔn)化+規(guī)模化+內(nèi)外兩條腿走路=豐厚收益=勞動(dòng)者分享經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果=產(chǎn)業(yè)升級(jí)=增長方式轉(zhuǎn)變。