“蘋果的新鮮度、硬度還這么好，每公斤23.6元還能接受”。6月12日，西安市粉巷華潤萬家超市華圣蘋果專柜前一位姓郝的女士邊挑蘋果邊連聲稱贊。據悉，華圣蘋果現已闖入全國10大城市45個主流超市，銷售門店超過400家。
                                                       

開欄語：
      以蘋果為主的陜西果業，經過20多年的大發展，如今水果產量居全國第二，蘋果、獼猴桃面積、產量均居全國第一。當前，果業發展勢頭依然強勁，但面臨的問題也很多。在我省，果業是關系著千萬人口發展的大產業，當前市場仍在不斷拓展，產業鏈還在不斷延伸，千方百計為發展鼓勁，增強發展信心，匯集積極的產業力量，顯得格外重要。對此，陜西省果業管理局與《陜西日報》合作，開辟“陜西果業”專欄，每月出刊一到兩期，以營造濃厚的發展輿論環境，引導產業方向，尋找發展中的問題，用典型引路等，以促進我省果業持續做大做強。

      改革開放以來，特別是省果業管理局成立近10年來，以蘋果為主的陜西果業持續快速發展。目前，陜西果業規模和品質在全國乃至世界都居領先地位，已成為名副其實的果業大省。近日，記者專門就發展問題采訪了省果業局長王振興。

      記者：請您首先扼要介紹一下近10年來陜西果業發展的大體情況？
      王：獨特的自然條件賦予了我省生產多種北方落葉水果的資源優勢，特別是渭北黃土高原，是世界公認的蘋果最佳優生區。省委、省政府充分利用渭北地區得天獨厚的自然稟賦，審時度勢于2000年作出了《關于加快以蘋果為主的果業產業化建設的決定》，2001年成立省、市、縣三級果業綜合管理部門。自此，省果業管理局指導全省適時調整產業結構，積極實施標準化生產，穩步推進產業化經營，大力開拓國際國內市場，使陜西果業進入了良性發展的快車道
      2002年，農業部把陜西確定為中國蘋果優勢產業帶之一，進行重點建設。接著國家質檢總局批準對陜西蘋果實施原產地域產品保護，隨后陜西蘋果又加入歐瑞金組織，成為國際地理標志保護產品，去年陜西蘋果通過中國—歐盟國際地理標志保護產品互認。短短8年時間，陜西果業躋身于全國果業大省行列，并在世界果業格局中占據了重要的地位。以蘋果為主的果業，現已成為陜西農村經濟的主導產業和農民增收的主要來源。

      記者：請問陜西果業目前發展的突出特點有哪些？
      王：經過近10年來的持續快速而健康發展，陜西果業呈現出諸多優勢和特色，主要表現在以下幾個方面：
      產業規模優勢明顯。到去年，全省果園面積達到1517萬畝，水果產量連續兩年突破1000萬噸，達到1150.4萬噸，占全國水果總產的1/10，成為中國水果生產第二大省。其中蘋果面積和產量為847.4萬畝和805.2萬噸，占全國蘋果總產的1/3和世界總產量的1/8。實現了蘋果面積、產量、品質全國第一的目標。獼猴桃種植面積已經達到57.5萬畝，產量50萬噸，居中國第一，占到世界的1/3左右，建成了世界最大的秦嶺北麓獼猴桃集中產區。
      區域布局和品種結構不斷優化。目前全省已建成了渭北黃土高原蘋果產業帶、秦嶺北麓獼猴桃產業帶、秦嶺南坡淺山柑橘產業帶、黃河沿岸紅棗產業帶、大中城市近郊時令水果產業帶等。品種的多元化、系列化和國際化格局也已初步形成。紅富士、粉紅女士、嘎拉、玉華早富等優良蘋果品種占到了90％以上，從7月份到11月，每個月都有一個主打品種上市。海沃德獼猴桃、紅提葡萄等也已成為主要栽培品種。桃、杏、李、櫻桃等時令水果種類不斷增加，形成了多元化的品種格局。
      綠色有機果品和出口基地建設穩步推進。全省已建成綠色水果面積300萬畝，是全國最大的綠色食品果品基地。經歐盟有機認證機構認證的、中國與歐盟互認的有機果品基地11.5萬畝，每年可生產15萬噸有機果品。建成出口歐盟、東盟、北美等國家的認證基地80萬畝，為擴大國際高端果品市場奠定了基礎。
      產業化發展的關鍵環節得到加強。自2000年以來，僅果汁加工業吸引投資累計20多億元，使我省果汁年加工能力增長了4倍。建成全省濃縮果汁加工企業20家44個加工廠，年加工能力80萬噸，成為全國乃至世界最大的濃縮果汁生產加工基地。全省果品貯藏能力300多萬噸，其中氣調庫、冷藏貯藏能力達到125萬噸。全省蘋果產后分選線已增至60條，每小時加工處理能力300多噸。
      國內外市場占有份額不斷擴大。我省果品已銷往東盟、歐盟、阿盟、非洲、北美等80多個國家和地區，蘋果出口連續10年實現了兩位數的持續增長，濃縮蘋果汁成為陜西外貿出口第一大宗商品，出口和創匯均占到全國一半以上，占到世界貿易量4成以上，在國際國內市場上占據了舉足輕重的位置，贏得了話語權。2008年以來，即使在全球經濟危機的不利影響下，我省果品出口創匯仍然保持了較高的水平。

      記者：請您介紹一下陜西果業發展的經濟、社會和生態效益？
      王：從經濟效益上講，2000年我省果品總產值56億元，占農業總產值的15％，對果區農民人均純收入貢獻為780元。去年全省果業（僅第一產業）增加值達到140億元 “從2001年起統計口徑由總產值變為增加值”，基地縣果農人均蘋果純收入達到2400多元。洛川、旬邑、印臺、寶塔、宜川等縣果農人均收入達5000多元，占純收入的75％以上。渭北黃土高原正在由窮變富。
      從生態效益來講，全省上千萬畝果園占有林面積的12％，使我省森林覆蓋率提高了3.4個百分點，果業成為生態陜西的又一個支撐點。
      從社會效益來講，果業為農民創造了大量就業崗位。全省1300多萬農村勞動力，專門從事果業生產的果農有300多萬，加上季節工和從事果品運輸、營銷等二三產業的人，大約有600來萬。果業還是技術密集和商品化程度較高的產業，農民在學習果園管理技術的同時，提高了科技文化素質，在龍頭企業帶領下闖市場的過程中，增長了市場知識，在與客商打交道中，增強了法律觀念和誠信意識。

      記者：作為局長，請您談一下對今后產業發展還有哪些想法？
      王：從整個大產業的發展速度來說，的確令人欣慰。但要做到可持續發展，把陜西果業由大做強，還需走很長的路。坦率地說，陜西果業走到今天，好比一個正在上坡的碌碡，方方面面都在鼓勁，使勁地往上推。今后果業要成為強勢產業，要做出更高的效益，還需各方面繼續鼓足勁地往上推。我想從下面幾個方面進行強調：
      食品安全成為今后發展的重要問題擺在我們的議程中，不但國際如此，國內也是如此。幾年前外省發生的橘蛆事件，以及蔬菜農藥超標和獼猴桃 “膨大劑”、“保鮮劑”的濫用，造成極其惡劣的影響，都給我們果業敲起了警鐘。若食品安全問題得到了充分的重視，我們的產業就會持續發展，否則，一旦發生問題，別說你的產業有多大，幾年時間就跨掉了，這絕不是危言聳聽。
      伴隨著發展，今后生產資料和勞動力價格的上漲成為不可逆轉的趨勢，我省果區現就可明顯看到這種狀況，勞動力越來越顯得緊張，生產成本越來越高。今后擺在我們面前只有一條路，那就是節本增效。部分縣搞得“果樹枝（秸稈）粉碎堆漚腐熟還田”技術，廣泛推廣的“燈、板、帶”技術，對節省物化投入，都非常有效，今后各地要下功夫推廣。
      人民幣的升值趨勢，給外向型的果業帶來了非常大的困難，加之金融風暴的侵襲，我省的果業外貿困難重重，不斷開拓新的域外市場，比如毗鄰的印度，乃至東歐市場，我們還需做大量的工作。
      我省蘋果產量現已達800萬噸，但貯藏能力與之還不匹配，加快貯藏能力的建設，已成為今后發展的重點。從這一點認真研究，就可發現我們的產業化、組織化水平仍很低，雖然各地都已組織起許多果業專業合作社，但組織水平低，運作不規范，整體規模小的問題仍很突出。這些問題，已成為今后發展中的障礙，若解決不好，我們的產業將會萎縮，決不可掉以輕心。